Gut für die Knochen
Gut für die Knochen
Bewegung an der frischen Luft, pflanzenreiche Kost, Vitamin D und basische Mineralien sind der beste Schutz vor Knochenschwund (Osteoporose). Doch die moderne kaliumarme und säurereiche Ernährung, Stress und physische Belastungen (Krankheiten, Leistungssport) können zu einer latenten Übersäuerung führen. Denn unser Stoffwechsel ist evolutionsbiologisch nicht auf die heutige kaliumarme sowie natrium- und proteinreiche Ernährung eingestellt (Sebastian et al., 2002). Diese latente Übersäuerung nimmt im Alter mit abnehmender Nierenfunktion zu (Frassetto et al., 1996), fördert Verschlackungsphänomene im Bindegewebe (Heine, 2005) und zehrt an den Knochen. So zeigen 16 Studien einen klaren Zusammenhang zwischen der Häufigkeit von Hüftbrüchen infolge von Osteoporose und dem Proteingehalt der Nahrung (Fleisch, Wurst, usw.). Da Säuren für den Organismus gefährlich sind, holt sich der Körper basische Mineralien aus den Knochen.