Warum viel Kalium

Das Food and Nutrition Board der USA und Kanada erachten unter präventiven Aspekten für Erwachsene eine Zufuhr von 4700 mg pro Tag als notwendig. In Deutschland nehmen Männer täglich im Schnitt 3300 mg Kalium, Frauen 2860 mg auf, was nur 60-70% der empfohlenen Menge entspricht. Mit einer Portion Dr. Jacob´s Basenpulver (1490 mg) lassen sich die restlichen 30% des Tagesbedarfs decken.

Ein Problem der Übersäuerung ist es, dass sich die Säuren in den Körperzellen „verstecken“ und nicht aus dem Gewebe abtransportiert werden können. An den Zellen befindet sich ein Austauschsystem, das Säure gegen Kalium-Ionen auswechselt. Werden die Zellen mit zu viel Säuren überflutet, kommen Säuren in die Zelle hinein und Kalium heraus. Die Folge: Die Zellen verarmen an Kalium und „ersticken“ an den Säuren, die nicht ausgeschieden werden können (Bollaert et al.; 1993, Burnell et al.; 1974). Nehmen wir zusätzlich Kalium auf, können die Säuren die Zelle durch das Austauschsystem wieder verlassen. Diese Eigenschaft besitzen nur Kalium und Magnesium, nicht aber Natriumsalze.